牛舌草（學(xué)名：Anchusa italica Retz.）是紫草科牛舌草屬植物。
多年生草本，高可達(dá)1米。莖直立，單一或分枝，有開(kāi)展的糙伏毛?；~和下部葉長(zhǎng)圓形至倒披針形，長(zhǎng)10 20厘米，寬2 4厘米，先端圓鈍，基部漸狹成柄，兩面有密糙伏毛；莖中部及上部葉無(wú)柄，較小，狹卵形或披針形。
花序頂生及腋生，花多數(shù)，密集呈頭狀，花后伸長(zhǎng)呈總狀；花萼裂片線形，長(zhǎng)約6毫米，果期增大，長(zhǎng)可達(dá)1厘米，外面有糙伏毛；花冠藍(lán)色，喉部黃色，直徑10 12毫米，筒部長(zhǎng)約6毫米，裂片圓形，長(zhǎng)約4毫米，開(kāi)展；雄蕊著生喉部之下，花藥長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約2毫米；花柱長(zhǎng)約3毫米，柱頭頭狀，2裂。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)約5毫米，有明顯的網(wǎng)狀皺紋，腹面中部有短縱溝。
牛舌草常生長(zhǎng)在山地林緣、草坡及溪邊。它喜溫暖濕潤(rùn)氣候，較耐寒，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生長(zhǎng)良好。
分布于中國(guó)新疆（天山及阿爾泰山）。蒙古、俄羅斯及歐洲也有分布。
牛舌草花色淡雅，藍(lán)色的花朵清新秀麗，常作為園林觀賞植物種植于花壇、花境邊緣，增添自然野趣。其植株形態(tài)優(yōu)美，與其他花卉搭配種植，能營(yíng)造出色彩豐富、層次分明的景觀效果。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，牛舌草也有一定的藥用記載。其具有清熱解毒、消腫止痛等功效。不過(guò)，藥用時(shí)應(yīng)遵循專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)，不可隨意使用。
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