菱角是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的水生植物果實(shí)，以下為您介紹幾種常見的菱角煮法：

清水煮菱角

食材準(zhǔn)備：新鮮菱角、適量清水、少許鹽（可選）

步驟：

1. 將菱角用清水沖洗干凈，把表面的泥土和雜質(zhì)去除。如果菱角的外殼比較臟，可以用刷子輕輕刷洗。

2. 把洗好的菱角放入鍋中，加入沒過(guò)菱角的清水。如果喜歡有點(diǎn)味道，可加入一小勺鹽，攪拌均勻。

3. 蓋上鍋蓋，大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)中火煮15 20分鐘左右。具體時(shí)間可根據(jù)菱角的大小適當(dāng)調(diào)整，小菱角時(shí)間可以稍短，大菱角時(shí)間則要延長(zhǎng)一些。

4. 煮好后，關(guān)火，讓菱角在水中浸泡幾分鐘，這樣能讓菱角更入味。最后撈出瀝干水分就可以享用了。

五香菱角

食材準(zhǔn)備：新鮮菱角、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、鹽、冰糖

步驟：

1. 同樣先將菱角洗凈，處理干凈表面。

2. 鍋中加入適量清水，放入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香等香料，再加入適量鹽和幾塊冰糖。

3. 大火燒開后，放入菱角，再次煮開后轉(zhuǎn)小火，煮20 30分鐘。期間可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)嘗嘗湯汁，看是否達(dá)到想要的味道濃度，如果不夠味，可以再添加一些鹽或香料。

4. 煮好后，讓菱角在鹵汁中浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣能使菱角充分吸收香料的味道，變得更加五香濃郁。浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。最后撈出裝盤即可。

菱角粥

食材準(zhǔn)備：新鮮菱角、大米、適量清水、少許冰糖（可選）

步驟：

1. 把菱角洗凈，去殼取出菱角肉備用。大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘左右，這樣煮出的粥會(huì)更加軟糯。

2. 將泡好的大米放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

3. 當(dāng)大米煮至差不多軟爛時(shí)，放入準(zhǔn)備好的菱角肉，繼續(xù)煮15 20分鐘，直到菱角肉熟透，粥變得濃稠。

4. 如果喜歡吃甜一點(diǎn)的粥，可以加入少許冰糖，攪拌至冰糖融化即可。這樣煮出的菱角粥香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

無(wú)論哪種煮法，都能讓您品嘗到菱角獨(dú)特的美味。您可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇和嘗試。